Andesmak
Utseende: Hvitt pulver og væske
Lager: 100 kg - 5000kg
Spesifikasjoner: 500g/bøtte, 25kg/bøtte, eller tilpassede spesifikasjoner på forespørsel
Bruksområder: Instant nudler og snacks, frossen mat og kjøttprodukter, sammensatte krydder, kjæledyrmat, catering og tilberedte måltider.
Hva gjør det annerledes
Tre ting. Den tåler varmen-briser den, stek den, la den småkoke i timevis, smaken holder seg. Det renser opp den gamey kanten som anda noen ganger har, men skrubber ikke bort den faktiske andesmaken. Og du trenger ikke mye. 0.1% til 0,3% gjør jobben. Kostnadene forblir lave, men det ferdige produktet lukter og smaker som om du brukte mer and enn du faktisk gjorde. Limversjonen fester også-gni den på, den forblir på. Under varme karamelliserer den seg til den sprø, duftende skorpen.
Hvor det går
Braiserte andehalser, vinger, føtter-slipper det i buljongen, det kutter de tunge tonene og legger til den dype smaken som får folk til å strekke seg etter en annen bit. Andestekt, BBQ-and-arbeid den inn i marinaden, pensle mer på halvveis, du får det gylne-brune skinnet og lukten som bærer. Bearbeidede ting som andepølser eller andeskinke-vasker smaken ut, dette setter den tilbake. Supper, buljonger, ramen-baser-det gir deg den sakte-kokte smaken uten timer. Hvor som helst and hører hjemme, egentlig. Det får bare anda til å smake mer som seg selv.
Populære tags: Andesmak, velsmakende smaker
