1. Råvareutvalg: Velg hvitløksfedd av høy-kvalitet med gulnede blader, visne stilker, stor størrelse, hvite fedd og fri for skadedyr, sykdommer og mekanisk skade.
2. Vask og bløtlegging: Vask og skrell hvitløksfeddene grundig, bløtlegg dem i kaldt vann i ca. 1 time, fjern deretter det ytre skallet og renn av.
3. Knusing og filtrering: Knus hvitløksfeddene med en oppløser eller kvern, og tilsett ca. 1/3 vann under prosessen for å sikre grundig knusing. Filtrer deretter gjennom grov osteduk for å fjerne urenheter.
4. Dehydrering: Fjern fuktighet så raskt som mulig ved å bruke metoder som å presse med en fin klut, klemme med en oljepresse, eller separere vann med en sentrifuge for å forhindre at hvitløkmassen ødelegges.
5. Tørking: Fordel det dehydrerte hvitløkspulveret jevnt på et tørkebrett og legg det i et tørkerom ved konstant temperatur på ca 50 grader i ca 5 timer, til hvitløkspulveret er tørt nok til å knuses til pulver for hånd.
6. Maling og sikting: Mens hvitløkspulveret fortsatt er varmt, kvern det med en kvern og filtrer det gjennom en fin sil for å lage hvitløkspulveret til en fin mel-lignende form, som er det ferdige hvitløkspulveret.
